CANEVEL Spumante Millesimato brut Rosa del Fae 2025
Kód: V1453Související produkty
Detailní popis produktu
Canevel Rosa del Fae Spumante Rosé Millesimato Brut
Rosé cru z Marzemina – jemné perlení, růže, lesní ovoce a suchý elegantní závěr
Canevel Rosa del Fae Spumante Rosé Millesimato Brut je originální ročníkové rosé šumivé víno z odrůdy Marzemino, historicky pěstované v oblasti Refrontolo u Valdobbiadene. Vzniká z hroznů prestižního vinohradu del Fae, zasazeného do jedinečné přírodní scenérie kopců a okolních lesů.
Na rozdíl od běžných rosé spumante nepůsobí Rosa del Fae prvoplánově. Staví na svěžesti, jemnosti, ovocně-květinové aromatice a suchém závěru. Je to víno pro zákazníky, kteří hledají elegantní růžové bubliny s osobitým původem a gastronomickým využitím.
• ročníkové rosé spumante z odrůdy Marzemino
• cru del Fae z oblasti Refrontolo u Valdobbiadene
• elegantní tóny růže a lesního ovoce
• Brut styl se suchým a dlouhým závěrem
• ocenění Falstaff Trophy Rosé Italia 91/100 pro ročník 2023
Odrůda Marzemino
Marzemino je starobylá severoitalská modrá odrůda známá svým květinovým a ovocným charakterem. V klasické podobě dává vína s tóny fialek, třešní, lesních plodů a jemného koření. Ve šumivé rosé interpretaci získává lehkost, svěžest a elegantní aromatiku, která se výborně propojuje s jemným perlením.
V případě Rosa del Fae nejde o běžné Prosecco rosé, ale o originální rosé spumante ze 100% Marzemina. Právě díky tomu má víno výraznější osobnost, odlišný aromatický profil a větší gastronomickou originalitu.
Degustační profil
Víno má brilantní růžovou barvu a jemné, vytrvalé perlení. Vůně je elegantní, ovocná a květinová, s tóny lesního ovoce, růže a jemné červené ovocnosti.
Na patře působí živě, svěže a harmonicky. Příjemná kyselina dodává vínu energii, zatímco suchý a dlouhý závěr podtrhuje jeho čistotu a gastronomický charakter.
• růže a jemné květinové tóny
• lesní ovoce a červené bobule
• živá, příjemná kyselina
• jemné a persistentní perlení
• suchý, čistý a dlouhý závěr
Vigneto del Fae
Vinohrad del Fae se nachází v oblasti Refrontolo, přibližně 220 metrů nad mořem. Je obklopen kopci a bujnými lesy, které vytvářejí přirozeně chráněné prostředí pro pěstování hroznů.
Půdy vznikly vyzdvižením dávných mořských sedimentů a jsou tvořeny jíly, pískovci a slíny. Tyto podmínky dávají vínu strukturu, svěžest a jemný minerální podtext.
Ocenění
- 2023: Falstaff Trophy Rosé Italia 2024 – 91/100
- 2022: Falstaff Trophy Rosé Italia 2023 – 90/100
- 2020: Falstaff 2021 – 89/100
- 2019: Falstaff 2020 – 89/100
Doporučení someliéra
Rosa del Fae doporučujeme zákazníkům, kteří hledají elegantní růžové šumivé víno mimo běžný mainstream. Díky odrůdě Marzemino má výraznější aromatickou osobnost než klasická šumivá rosé z mezinárodních odrůd. Je ideální jako aperitiv, ale má dost struktury i pro lehčí gastronomii.
? pro milovníky suchých růžových bublin
? pro zákazníky, kteří hledají originální rosé z Itálie
? pro aperitiv, oslavy a lehkou gastronomii
? ne pro ty, kdo hledají sladké nebo jednoduché ovocné rosé
Párování s jídlem
- crudité z mořských ryb s citrusovým dresinkem
- krevety s růžovým pepřem a limetou
- risotto s dýní a hříbky
- cicchetti s ricottou a bylinkami
- carpaccio z tuňáka s olivovým olejem
- grilované kuřecí supreme s bylinkami
- lehké vegetariánské pokrmy se středomořskou zeleninou
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti je producent z oblasti Valdobbiadene zaměřený na elegantní šumivá vína s regionální identitou. U řady cru vybírá specifické vinice s výraznými pedoklimatickými vlastnostmi, z nichž vznikají vína s osobitým charakterem.
Rosa del Fae ukazuje originální a méně obvyklou tvář šumivého rosé: lokální odrůda Marzemino, specifický vinohrad del Fae a precizní práce se svěžestí, perlením a suchým závěrem.
Canevel Rosa del Fae je elegantní ročníkové rosé spumante pro milovníky suchých, svěžích a aromaticky osobitých bublin s původem ve Valdobbiadene.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Marzemino, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | V.S.Q. Veneto |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
```html
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí na kopci obklopeném řádky odrůdy Glera, typické pro Prosecco z provincie Treviso.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dokonale vystihuje filozofii značky: původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nechtěl vyrábět běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která nesou charakter Valdobbiadene, jedné z nejcennějších oblastí pro šumivá vína v severovýchodní Itálii.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – první ročníkové Charmat víno Canevel ve Valdobbiadene.
1994
Akvizice prestižního vinice Faè v Refrontolu a začátek práce s konceptem cru.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge pro mimořádně jemné a krémové perlení.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Označení DOCG představuje nejvyšší kategorii italského apelačního systému a potvrzuje přísný dohled nad původem, kvalitou a tradicí.
Prosecco z Valdobbiadene je oproti běžné produkci komplexnější, jemnější a původově přesnější. Vína Canevel proto vynikají svěžestí, fragranční čistotou, minerální linkou a elegantním, velmi jemným perlením.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Klíčovým prvkem stylu Canevel je Setàge – metoda pomalé druhotné fermentace se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pomalu, bez prudkého urychlování, obvykle při teplotách mezi 12–14 °C.
Výsledkem je mimořádně jemná bublina, měkkost, krémovost a kultivovaný projev. Canevel tak nabízí Prosecco, které nepůsobí agresivně ani jednoduše, ale elegantně, harmonicky a gastronomicky.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí malebný kostel San Biagio di Stana, jehož původ se ztrácí v historii. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici důležitým symbolem a poprvé je zmiňován v papežských dokumentech z roku 1297. Jeho stavba je však pravděpodobně ještě starší.
Právě k těmto kulturním kořenům se Canevel hlásí i ve svém novějším víně San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, vytvořeném metodou sur lie / col fondo. Jde o odkaz na tradici území, místní paměť a autentickou podobu šumivého vína z Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent z Valpolicelly. Spojení Canevel a Masi dává smysl nejen obchodně, ale i stylově: obě značky stojí na rodinných hodnotách, silném původu, prémiovém postavení a hlubokém zakořenění v oblasti Benátska.
Partnerství posílilo technologické zázemí, výzkum a mezinárodní prestiž Canevel. V roce 2018 díky této synergii vznikl Campofalco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut, první bio spumante Canevel.
Styl vín Canevel
Vína Canevel se vyznačují svěžestí, čistotou a aromatikou. Typické jsou tóny jablek, hrušek, citrusů, květin a jemné minerality. Díky původu ve Valdobbiadene mají větší hloubku a eleganci než běžné Prosecco.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový vzhled pro slavnostní chvíle.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké kuchyni.
Vyšší Prosecco
Ideální pro zákazníky, kteří chtějí kvalitu nad rámec běžné produkce.
Canevel Spumanti
The small cellar of Valdobbiadene
In the local dialect, Canevel means “small cellar” — the place where the finest wines are kept. Founded in 1979 by Mario Caramel, Canevel has always focused on premium sparkling wines from the historic heart of Prosecco Superiore.
Setàge protocol
The Setàge protocol is Canevel’s approach to slow sparkling wine production. Fermentation takes place with selected yeasts and careful temperature control at 12–14 °C, creating an especially fine, soft and creamy perlage.
San Biagio
A few steps from the Canevel estate stands the Church of San Biagio di Stana, first mentioned in papal documents from 1297. Canevel dedicated its San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG to these cultural roots.
Canevel Spumanti
La piccola cantina di Valdobbiadene
Nel dialetto locale, Canevel significa “piccola cantina”, l’angolo dove sono custoditi i vini migliori. Fondata nel 1979 da Mario Caramel, Canevel si è affermata come produttore premium di spumanti nella zona storica di Valdobbiadene.
Protocollo Setàge
Il protocollo Setàge nasce da una spumantizzazione lenta con lieviti selezionati e controllo delle temperature tra 12 e 14 °C. Il risultato è un perlage finissimo, soffice e cremoso.
San Biagio
A pochi passi dalla sede di Canevel sorge la Chiesa di San Biagio di Stana, citata per la prima volta in documenti papali del 1297. A queste radici culturali Canevel dedica il suo San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG.
```