CANEVEL Spumante Millesimato brut Rosa del Fae 2025
Kód: V1453Související produkty
Detailní popis produktu
Canevel Rosa del Fae Spumante Rosé Millesimato Brut
Rosé cru z Marzemina – jemné perlení, růže, lesní ovoce a suchý elegantní závěr
Canevel Rosa del Fae Spumante Rosé Millesimato Brut je originální ročníkové rosé šumivé víno z odrůdy Marzemino, historicky pěstované v oblasti Refrontolo u Valdobbiadene. Vzniká z hroznů prestižního vinohradu del Fae, zasazeného do jedinečné přírodní scenérie kopců a okolních lesů.
Na rozdíl od běžných rosé spumante nepůsobí Rosa del Fae prvoplánově. Staví na svěžesti, jemnosti, ovocně-květinové aromatice a suchém závěru. Je to víno pro zákazníky, kteří hledají elegantní růžové bubliny s osobitým původem a gastronomickým využitím.
• ročníkové rosé spumante z odrůdy Marzemino
• cru del Fae z oblasti Refrontolo u Valdobbiadene
• elegantní tóny růže a lesního ovoce
• Brut styl se suchým a dlouhým závěrem
• ocenění Falstaff Trophy Rosé Italia 91/100 pro ročník 2023
Odrůda Marzemino
Marzemino je starobylá severoitalská modrá odrůda známá svým květinovým a ovocným charakterem. V klasické podobě dává vína s tóny fialek, třešní, lesních plodů a jemného koření. Ve šumivé rosé interpretaci získává lehkost, svěžest a elegantní aromatiku, která se výborně propojuje s jemným perlením.
V případě Rosa del Fae nejde o běžné Prosecco rosé, ale o originální rosé spumante ze 100% Marzemina. Právě díky tomu má víno výraznější osobnost, odlišný aromatický profil a větší gastronomickou originalitu.
Degustační profil
Víno má brilantní růžovou barvu a jemné, vytrvalé perlení. Vůně je elegantní, ovocná a květinová, s tóny lesního ovoce, růže a jemné červené ovocnosti.
Na patře působí živě, svěže a harmonicky. Příjemná kyselina dodává vínu energii, zatímco suchý a dlouhý závěr podtrhuje jeho čistotu a gastronomický charakter.
• růže a jemné květinové tóny
• lesní ovoce a červené bobule
• živá, příjemná kyselina
• jemné a persistentní perlení
• suchý, čistý a dlouhý závěr
Vigneto del Fae
Vinohrad del Fae se nachází v oblasti Refrontolo, přibližně 220 metrů nad mořem. Je obklopen kopci a bujnými lesy, které vytvářejí přirozeně chráněné prostředí pro pěstování hroznů.
Půdy vznikly vyzdvižením dávných mořských sedimentů a jsou tvořeny jíly, pískovci a slíny. Tyto podmínky dávají vínu strukturu, svěžest a jemný minerální podtext.
Ocenění
- 2023: Falstaff Trophy Rosé Italia 2024 – 91/100
- 2022: Falstaff Trophy Rosé Italia 2023 – 90/100
- 2020: Falstaff 2021 – 89/100
- 2019: Falstaff 2020 – 89/100
Doporučení someliéra
Rosa del Fae doporučujeme zákazníkům, kteří hledají elegantní růžové šumivé víno mimo běžný mainstream. Díky odrůdě Marzemino má výraznější aromatickou osobnost než klasická šumivá rosé z mezinárodních odrůd. Je ideální jako aperitiv, ale má dost struktury i pro lehčí gastronomii.
? pro milovníky suchých růžových bublin
? pro zákazníky, kteří hledají originální rosé z Itálie
? pro aperitiv, oslavy a lehkou gastronomii
? ne pro ty, kdo hledají sladké nebo jednoduché ovocné rosé
Párování s jídlem
- crudité z mořských ryb s citrusovým dresinkem
- krevety s růžovým pepřem a limetou
- risotto s dýní a hříbky
- cicchetti s ricottou a bylinkami
- carpaccio z tuňáka s olivovým olejem
- grilované kuřecí supreme s bylinkami
- lehké vegetariánské pokrmy se středomořskou zeleninou
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti je producent z oblasti Valdobbiadene zaměřený na elegantní šumivá vína s regionální identitou. U řady cru vybírá specifické vinice s výraznými pedoklimatickými vlastnostmi, z nichž vznikají vína s osobitým charakterem.
Rosa del Fae ukazuje originální a méně obvyklou tvář šumivého rosé: lokální odrůda Marzemino, specifický vinohrad del Fae a precizní práce se svěžestí, perlením a suchým závěrem.
Canevel Rosa del Fae je elegantní ročníkové rosé spumante pro milovníky suchých, svěžích a aromaticky osobitých bublin s původem ve Valdobbiadene.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Marzemino, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | V.S.Q. Veneto |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí ve Valdobbiadene, v kopcovité krajině obklopené vinicemi odrůdy Glera, která je základem zdejších šumivých vín.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dobře vystihuje filozofii značky: důraz na původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nebylo jeho cílem vyrábět pouze běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která vyjadřují charakter Valdobbiadene, jedné z nejvýznamnějších oblastí severovýchodní Itálie pro produkci šumivých vín.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – významného ročníkového šumivého vína Canevel.
1994
Akvizice prestižní vinice Faè v Refrontolu a další rozvoj práce s konkrétními polohami.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického vinařského producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge zaměřené na mimořádně jemné a krémové perlení.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Právě zde, na kopcovitých vinicích mezi Coneglianem a Valdobbiadene, vznikají jedny z nejprestižnějších podob této italské kategorie šumivých vín.
Vína z Valdobbiadene mohou nabídnout větší původovou přesnost, eleganci a komplexitu než základní produkce Prosecco DOC. V podání Canevel se k typické svěžesti a ovocnosti přidává čistá aromatika, jemná minerální linka a především kultivované perlení.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita představuje nejvyšší stupeň tradičního italského systému chráněných označení původu. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je spojeno s přesně vymezeným historickým územím a přísnějšími pravidly produkce než základní Prosecco DOC.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Jedním z charakteristických prvků stylu Canevel je Setàge – přístup k pomalé druhotné fermentaci se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pozvolna, obvykle při teplotách přibližně 12–14 °C.
Cílem je vytvořit velmi jemné perlení, měkkou texturu a krémový, kultivovaný projev. Šumivá vína Canevel proto nepůsobí pouze svěže a ovocně, ale zároveň elegantně, harmonicky a velmi dobře fungují také v gastronomii.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí kostel San Biagio di Stana, jehož historie sahá hluboko do minulosti. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici významným bodem a v dochovaných papežských dokumentech je zmiňován již v roce 1297.
Na tyto kulturní kořeny navazuje také víno San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, které pracuje s tradičnějším pojetím šumivého vína a metodou sur lie / col fondo. Víno tak propojuje místní historii, tradici a současnou interpretaci Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent spojený především s Valpolicellou a Amarone. Spojení Canevel a Masi propojuje dvě výrazné vinařské identity regionu Veneto.
Partnerství přineslo Canevel širší technologické a výzkumné zázemí i silnější mezinárodní pozici. Jedním z výsledků dalšího rozvoje bylo také Campofalco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, vyráběné z ekologicky obhospodařovaných vinic.
Styl vín Canevel
Šumivá vína Canevel se vyznačují především svěžestí, čistotou aromatiky, elegancí a jemným perlením. Typické mohou být tóny jablek, hrušek, citrusů a bílých květů doplněné jemnou minerální linkou.
Vyšší řady z Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zároveň ukazují, že Prosecco nemusí být pouze jednoduchým aperitivem. Původ z kvalitních poloh, nižší výnosy, práce s jednotlivými vinicemi a precizní spumantizace dokážou vytvořit vína s výrazně větší hloubkou a gastronomickou využitelností.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový charakter pro slavnostní příležitosti.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké středomořské kuchyni.
Vyšší kategorie Prosecca
Pro zákazníky, kteří hledají větší původovou přesnost a kvalitu nad rámec běžného Prosecca.