Portské víno
Portské víno, známé také jako porto, je jedinečný produkt vinařské tradice Portugalska. Pochází z oblasti údolí řeky Douro, která se nachází na severu země. Toto sladké fortifikované víno je ceněno po celém světě díky své bohaté chuti a rozmanitosti.
Krajina a oblast produkce
Oblast Douro, kde se portské víno vyrábí, je jednou z nejstarších vinařských oblastí na světě chráněnou apelací. Tato oblast je charakteristická svými strmými terasovitými vinicemi, které jsou vytesány do skalnatých svahů. Hlavní řekou je Douro, která poskytuje nejen zavlažování, ale také prostředek pro přepravu vín. Klima zde kombinuje horká léta a chladné zimy, což přispívá k jedinečnému charakteru hroznů.
Řazení produktů
Výpis produktů
PORTUGALSKO | DOURO | WHITE PORTKrásně vyzrálé bílé portské koňakové barvy. Plná, sametová chuť s tóny ořechů, medu a zralého ovoce. Výborná kondice.
PORTUGALSKO | DOURO | RUBY PORTRubínové portské s vůní třešní a černého rybízu. Plná, sametová chuť a dlouhý ovocný závěr.
PORTUGAL | DOURO | TAWNY PORT 10 YEARSVyzrálé portské s tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Hedvábná chuť, jemný dub a dlouhý elegantní závěr.
PORTO | RUBY RESERVE | BIN 27Ikonické portské od roku 1972. Ostružiny, černý rybíz, třešně a švestky. Plná sametová chuť.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
PORTUGALSKO | DOURO | ORGANIC RESERVE PORTCertifikované BIO portské s bohatou vůní tmavého ovoce, švestek a třešní. Plné, sametové a elegantní, s jemně integrovanými...
Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.
PORTUGAL | DOURO | EXTRA DRY WHITE PORTSuché bílé portské s tóny zralého ovoce, jemného dubu a ořechů. Svěží aperitiv s dlouhým závěrem.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2003Velké ročníkové portské s tóny ostružin, višní a kakaa. Plné, elegantní, sametové, s dlouhým závěrem.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2015Výjimečné portské s tóny ostružin, černého rybízu, máty a koření. Plné, elegantní, s dlouhým závěrem a potenciálem zrání.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2007Velké ročníkové portské s tóny černého rybízu, ostružin, kávy a čokolády. Bohaté, sametové a elegantní. 96 bodů Neal Martin.
PORTUGALSKO | DOURO | 20 YEAR OLD TAWNYVyzrálé portské jantarové barvy s tóny ořechů, švestek, skořice a karamelu. Sametové, bohaté a elegantní.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2018Velké portské s tóny ostružin, čokolády a máty. Sametové, koncentrované, s dlouhým závěrem. 95 bodů Decanter.
PORTUGALSKO | DOURO | LBV 2012Nefiltrované ročníkové portské. Plné, sametové, s tóny tmavého ovoce a koření. Vyzrálý, elegantní styl.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2007Velké ročníkové portské s tóny černého rybízu, ostružin, kávy a čokolády. Bohaté, sametové a elegantní. 96 bodů Neal Martin.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 2009Koncentrované portské s tóny ostružin, černého rybízu, kakaa a koření. Bohatá, sametová chuť s dlouhým závěrem.
PORTUGALSKO | DOURO | VINTAGE PORT 1985Výjimečné ročníkové portské s bohatými tóny černého rybízu, třešní, ostružin, čokolády a kávy. Plné, komplexní, sametové. 95 bodů Wine...
Ovládací prvky výpisu
Druhy a typy portského vína
Portské víno se dělí na několik základních typů podle procesu výroby, zrání a stylu:
- Ruby Port
- Základní kategorie portského.
- Má svěží ovocný charakter a tmavě červenou barvu.
- Reserve Ruby
- Vyšší kvalita ruby portského s delším zráním.
- Late Bottled Vintage (LBV)
- Pochází z jednoho ročníku, zraje 4-6 let v sudu.
- Vintage Port
- Nejvyšší kategorie portského.
- Pochází z nejlepších ročníků a zraje několik desetiletí v lahvi.
- Tawny Port
- Víno zrající v dubových sudech, s jemnou ořechovou chutí.
- Colheita
- Tawny z jednoho ročníku, zraje minimálně 7 let.
- White Port
- Vyrobeno z bílých hroznů, od suchého po sladký styl.
- Rosé Port
- Moderní styl s ovocnými tóny.
Odrůdy pro výrobu portského vína
Mezi hlavní odrůdy, které se pěstují pro výrobu portského vína, patří:
- Touriga Nacional (modré hrozny)
- Touriga Franca (modré hrozny)
- Tinta Roriz (Tempranillo) (modré hrozny)
- Tinta Barroca (modré hrozny)
- Tinto Cao (modré hrozny)
- Sousao (modré hrozny)
- Malvasia Fina (bílé hrozny)
- Rabigato (bílé hrozny)
- Gouveio (bílé hrozny)
- Viosinho (bílé hrozny)
Nejlepší producenti portského vína
Mezi nejvýznamnější producenty portského vína patří:
- Fonseca
- Taylor's
- Graham's
- Dow's
- Sandeman
- Warre's
- Cockburn's
- Quinta do Noval
- Niepoort
- Ramos Pinto
Posledních ročníků a jejich hodnocení
Zde je přehled nejlepších ročníků od roku 1970 a jejich hodnocení podle odborníků:
|
Rok |
- Hodnocení |
|
1970 |
Výjimečný |
|
1977 |
Klasický |
|
1983 |
Skvělý |
|
1985 |
Výjimečný |
|
1994 |
Klasický |
|
1997 |
Velmi dobrý |
|
2000 |
Klasický |
|
2003 |
Výjimečný |
|
2007 |
Skvělý |
|
2011 |
Jeden z nejlepších ročníků |
|
2013 |
Průměrný |
|
2014 |
Mírně lepší |
|
2015 |
Výjimečný |
|
2016 |
Klasický |
|
2017 |
Jeden z nejlepších ročníků |
|
2018 |
Solidní |
|
2019 |
Velmi dobrý |
|
2020 |
Výborný |
|
2021 |
Dobrá kvalita |
|
2022 |
Očekává se velmi dobrý ročník |