Portské víno
Portské víno, známé také jako porto, je jedineèný produkt vinaøské tradice Portugalska. Pochází z oblasti údolí øeky Douro, která se nachází na severu zemì. Toto sladké fortifikované víno je cenìno po celém svìtì díky své bohaté chuti a rozmanitosti.
Krajina a oblast produkce
Oblast Douro, kde se portské víno vyrábí, je jednou z nejstarích vinaøských oblastí na svìtì chránìnou apelací. Tato oblast je charakteristická svými strmými terasovitými vinicemi, které jsou vytesány do skalnatých svahù. Hlavní øekou je Douro, která poskytuje nejen zavlaování, ale také prostøedek pro pøepravu vín. Klima zde kombinuje horká léta a chladné zimy, co pøispívá k jedineènému charakteru hroznù.
-
Bílé Portské - White Port Wine
-
Bottled Aged Port
-
Červené Portské - Red Port Wine
-
Èervené Portské - Red Port Wine
-
Vintage Port
-
Wood Aged Port
Nejprodávanější
Jiskřivá barva surového almandinu s nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a nejvyšší třídu.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Svůdná vůně ukazuje tóny pečeného borůvkového koláče a zralých višní.
Komplexní buket s mohutnou skladbou vůní naznačující stáří tohoto skvostného vína.
Bin 27 bylo vytvořeno před více než sto lety a bylo určeno pro slavnostní příležitosti a rodinné oslavy majitelů vinařství Fonseca.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Jiskřivá barva surového almandinu s nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a nejvyšší třídu.
Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.
Svůdná vůně ukazuje tóny pečeného borůvkového koláče a zralých višní.
Slámově nazlátlou barva s velmi působivou, delikátní vůni hroznů, mandlí a cukrářského fondantu. Delší závěr s příjemnou sladkou koncovkou.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Druhy a typy portského vína
Portské víno se dìlí na nìkolik základních typù podle procesu výroby, zrání a stylu:
- Ruby Port
- Základní kategorie portského.
- Má svìí ovocný charakter a tmavì èervenou barvu.
- Reserve Ruby
- Vyí kvalita ruby portského s delím zráním.
- Late Bottled Vintage (LBV)
- Pochází z jednoho roèníku, zraje 4-6 let v sudu.
- Vintage Port
- Nejvyí kategorie portského.
- Pochází z nejlepích roèníkù a zraje nìkolik desetiletí v lahvi.
- Tawny Port
- Víno zrající v dubových sudech, s jemnou oøechovou chutí.
- Colheita
- Tawny z jednoho roèníku, zraje minimálnì 7 let.
- White Port
- Vyrobeno z bílých hroznù, od suchého po sladký styl.
- Rosé Port
- Moderní styl s ovocnými tóny.
Odrùdy pro výrobu portského vína
Mezi hlavní odrùdy, které se pìstují pro výrobu portského vína, patøí:
- Touriga Nacional (modré hrozny)
- Touriga Franca (modré hrozny)
- Tinta Roriz (Tempranillo) (modré hrozny)
- Tinta Barroca (modré hrozny)
- Tinto Cao (modré hrozny)
- Sousao (modré hrozny)
- Malvasia Fina (bílé hrozny)
- Rabigato (bílé hrozny)
- Gouveio (bílé hrozny)
- Viosinho (bílé hrozny)
Nejlepí producenti portského vína
Mezi nejvýznamnìjí producenty portského vína patøí:
- Fonseca
- Taylor's
- Graham's
- Dow's
- Sandeman
- Warre's
- Cockburn's
- Quinta do Noval
- Niepoort
- Ramos Pinto
Posledních roèníkù a jejich hodnocení
Zde je pøehled nejlepích roèníkù od roku 1970 a jejich hodnocení podle odborníkù:
|
Rok |
- Hodnocení |
|
1970 |
Výjimeèný |
|
1977 |
Klasický |
|
1983 |
Skvìlý |
|
1985 |
Výjimeèný |
|
1994 |
Klasický |
|
1997 |
Velmi dobrý |
|
2000 |
Klasický |
|
2003 |
Výjimeèný |
|
2007 |
Skvìlý |
|
2011 |
Jeden z nejlepích roèníkù |
|
2013 |
Prùmìrný |
|
2014 |
Mírnì lepí |
|
2015 |
Výjimeèný |
|
2016 |
Klasický |
|
2017 |
Jeden z nejlepích roèníkù |
|
2018 |
Solidní |
|
2019 |
Velmi dobrý |
|
2020 |
Výborný |
|
2021 |
Dobrá kvalita |
|
2022 |
Oèekává se velmi dobrý roèník |