CANEVEL Prosecco Casa Canevel Spumante DOC Brut 2025
Kód: V1473Související produkty
Detailní popis produktu
CANEVEL CASA CANEVEL SPUMANTE PROSECCO DOC BRUT 2025
Moderní a mimořádně pitelné Prosecco od specialistů z Valdobbiadene. Jemné perlení, čistá ovocnost a svěží elegance vytvářejí ideálního společníka pro aperitiv i gastronomii.
Casa Canevel představuje vstupní bránu do světa renomovaného vinařství Canevel. Nabízí autentický charakter odrůdy Glera, typickou svěžest Prosecca a styl, díky kterému se značka Canevel zařadila mezi respektované producenty šumivých vín severní Itálie.
Vinařství Canevel
Canevel bylo založeno roku 1979 Mariem Caramelem v historické oblasti Valdobbiadene. Název „Canevel“ v místním dialektu znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se uchovávají nejlepší vína a vinařské tradice. Od svého vzniku se vinařství zaměřuje výhradně na výrobu kvalitních šumivých vín a kontroluje celý proces od vinice až po finální láhev. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Díky důrazu na kvalitu, terroir a moderní technologie si Canevel vybudovalo silnou reputaci mezi milovníky Prosecca. Od roku 2016 je součástí skupiny Masi Agricola, jednoho z nejvýznamnějších producentů regionu Veneto. Partnerství přineslo další technologický rozvoj a upevnilo prémiové postavení značky.
Prosecco s DNA Valdobbiadene
Přestože Casa Canevel nese označení Prosecco DOC, vzniká pod dohledem vinařů, kteří patří mezi průkopníky prémiového Prosecca v oblasti Valdobbiadene. Vinařství dlouhodobě prosazuje filozofii původu, elegance a čistoty projevu. Výsledkem je víno s výraznou aromatikou, harmonickou strukturou a mimořádnou univerzálností.
Degustační profil
Ve sklenici zaujme jemnou slámově žlutou barvou, živou pěnou a elegantním perlením. Aroma připomíná čerstvou hrušku, bílé květy a lehké ovocné tóny. Chuť je měkká, svěží a harmonická, s příjemnou kyselinou a dlouhou ovocnou dochutí.
Someliér doporučuje
Casa Canevel Brut je přesně tím typem Prosecca, které si získává oblibu svou lehkostí a univerzálností. Nabízí čistý odrůdový projev Glera, příjemnou svěžest a elegantní perlení. Skvěle funguje jako aperitiv, ale neztratí se ani u slavnostního stolu nebo během letního posezení s přáteli.
Výhodou je také vinařský rukopis Canevel, který těží z dlouholetých zkušeností s výrobou špičkových šumivých vín. I základní řada tak nabízí úroveň zpracování výrazně převyšující běžná supermarketová Prosecca.
Gastronomické párování
Vynikající jako aperitiv. Perfektně doprovodí lososa, krevety, mořské plody, rybí pokrmy, sushi, lehké saláty, bílé maso nebo jemné předkrmy. Díky své svěžesti a čistotě je také ideálním vínem pro oslavy, recepce a letní zahradní party.
Technické údaje
- Odrůda: 100 % Glera
- Kategorie: Prosecco DOC Brut
- Styl: suché šumivé víno
- Alkohol: 11 % vol.
- Doporučená teplota podávání: 8 °C
- Původ: Veneto, Itálie
- Obsahuje: siřičitany
Proč si vybrat Casa Canevel Brut?
? renomovaný producent z Valdobbiadene
? svěží a elegantní styl Prosecca
? jemné a příjemné perlení
? univerzální gastronomické využití
? ideální aperitiv i víno pro oslavy
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Chardonnay, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Prosecco DOC |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí ve Valdobbiadene, v kopcovité krajině obklopené vinicemi odrůdy Glera, která je základem zdejších šumivých vín.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dobře vystihuje filozofii značky: důraz na původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nebylo jeho cílem vyrábět pouze běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která vyjadřují charakter Valdobbiadene, jedné z nejvýznamnějších oblastí severovýchodní Itálie pro produkci šumivých vín.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – významného ročníkového šumivého vína Canevel.
1994
Akvizice prestižní vinice Faè v Refrontolu a další rozvoj práce s konkrétními polohami.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického vinařského producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge zaměřené na mimořádně jemné a krémové perlení.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Právě zde, na kopcovitých vinicích mezi Coneglianem a Valdobbiadene, vznikají jedny z nejprestižnějších podob této italské kategorie šumivých vín.
Vína z Valdobbiadene mohou nabídnout větší původovou přesnost, eleganci a komplexitu než základní produkce Prosecco DOC. V podání Canevel se k typické svěžesti a ovocnosti přidává čistá aromatika, jemná minerální linka a především kultivované perlení.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita představuje nejvyšší stupeň tradičního italského systému chráněných označení původu. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je spojeno s přesně vymezeným historickým územím a přísnějšími pravidly produkce než základní Prosecco DOC.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Jedním z charakteristických prvků stylu Canevel je Setàge – přístup k pomalé druhotné fermentaci se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pozvolna, obvykle při teplotách přibližně 12–14 °C.
Cílem je vytvořit velmi jemné perlení, měkkou texturu a krémový, kultivovaný projev. Šumivá vína Canevel proto nepůsobí pouze svěže a ovocně, ale zároveň elegantně, harmonicky a velmi dobře fungují také v gastronomii.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí kostel San Biagio di Stana, jehož historie sahá hluboko do minulosti. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici významným bodem a v dochovaných papežských dokumentech je zmiňován již v roce 1297.
Na tyto kulturní kořeny navazuje také víno San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, které pracuje s tradičnějším pojetím šumivého vína a metodou sur lie / col fondo. Víno tak propojuje místní historii, tradici a současnou interpretaci Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent spojený především s Valpolicellou a Amarone. Spojení Canevel a Masi propojuje dvě výrazné vinařské identity regionu Veneto.
Partnerství přineslo Canevel širší technologické a výzkumné zázemí i silnější mezinárodní pozici. Jedním z výsledků dalšího rozvoje bylo také Campofalco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, vyráběné z ekologicky obhospodařovaných vinic.
Styl vín Canevel
Šumivá vína Canevel se vyznačují především svěžestí, čistotou aromatiky, elegancí a jemným perlením. Typické mohou být tóny jablek, hrušek, citrusů a bílých květů doplněné jemnou minerální linkou.
Vyšší řady z Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zároveň ukazují, že Prosecco nemusí být pouze jednoduchým aperitivem. Původ z kvalitních poloh, nižší výnosy, práce s jednotlivými vinicemi a precizní spumantizace dokážou vytvořit vína s výrazně větší hloubkou a gastronomickou využitelností.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový charakter pro slavnostní příležitosti.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké středomořské kuchyni.
Vyšší kategorie Prosecca
Pro zákazníky, kteří hledají větší původovou přesnost a kvalitu nad rámec běžného Prosecca.