CANEVEL Prosecco Casa Canevel Spumante DOC Brut 2025
Kód: V1473Související produkty
Detailní popis produktu
CANEVEL CASA CANEVEL SPUMANTE PROSECCO DOC BRUT 2025
Moderní a mimořádně pitelné Prosecco od specialistů z Valdobbiadene. Jemné perlení, čistá ovocnost a svěží elegance vytvářejí ideálního společníka pro aperitiv i gastronomii.
Casa Canevel představuje vstupní bránu do světa renomovaného vinařství Canevel. Nabízí autentický charakter odrůdy Glera, typickou svěžest Prosecca a styl, díky kterému se značka Canevel zařadila mezi respektované producenty šumivých vín severní Itálie.
Vinařství Canevel
Canevel bylo založeno roku 1979 Mariem Caramelem v historické oblasti Valdobbiadene. Název „Canevel“ v místním dialektu znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se uchovávají nejlepší vína a vinařské tradice. Od svého vzniku se vinařství zaměřuje výhradně na výrobu kvalitních šumivých vín a kontroluje celý proces od vinice až po finální láhev. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Díky důrazu na kvalitu, terroir a moderní technologie si Canevel vybudovalo silnou reputaci mezi milovníky Prosecca. Od roku 2016 je součástí skupiny Masi Agricola, jednoho z nejvýznamnějších producentů regionu Veneto. Partnerství přineslo další technologický rozvoj a upevnilo prémiové postavení značky.
Prosecco s DNA Valdobbiadene
Přestože Casa Canevel nese označení Prosecco DOC, vzniká pod dohledem vinařů, kteří patří mezi průkopníky prémiového Prosecca v oblasti Valdobbiadene. Vinařství dlouhodobě prosazuje filozofii původu, elegance a čistoty projevu. Výsledkem je víno s výraznou aromatikou, harmonickou strukturou a mimořádnou univerzálností.
Degustační profil
Ve sklenici zaujme jemnou slámově žlutou barvou, živou pěnou a elegantním perlením. Aroma připomíná čerstvou hrušku, bílé květy a lehké ovocné tóny. Chuť je měkká, svěží a harmonická, s příjemnou kyselinou a dlouhou ovocnou dochutí.
Someliér doporučuje
Casa Canevel Brut je přesně tím typem Prosecca, které si získává oblibu svou lehkostí a univerzálností. Nabízí čistý odrůdový projev Glera, příjemnou svěžest a elegantní perlení. Skvěle funguje jako aperitiv, ale neztratí se ani u slavnostního stolu nebo během letního posezení s přáteli.
Výhodou je také vinařský rukopis Canevel, který těží z dlouholetých zkušeností s výrobou špičkových šumivých vín. I základní řada tak nabízí úroveň zpracování výrazně převyšující běžná supermarketová Prosecca.
Gastronomické párování
Vynikající jako aperitiv. Perfektně doprovodí lososa, krevety, mořské plody, rybí pokrmy, sushi, lehké saláty, bílé maso nebo jemné předkrmy. Díky své svěžesti a čistotě je také ideálním vínem pro oslavy, recepce a letní zahradní party.
Technické údaje
- Odrůda: 100 % Glera
- Kategorie: Prosecco DOC Brut
- Styl: suché šumivé víno
- Alkohol: 11 % vol.
- Doporučená teplota podávání: 8 °C
- Původ: Veneto, Itálie
- Obsahuje: siřičitany
Proč si vybrat Casa Canevel Brut?
? renomovaný producent z Valdobbiadene
? svěží a elegantní styl Prosecca
? jemné a příjemné perlení
? univerzální gastronomické využití
? ideální aperitiv i víno pro oslavy
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Chardonnay, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Prosecco DOC |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
```html
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí na kopci obklopeném řádky odrůdy Glera, typické pro Prosecco z provincie Treviso.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dokonale vystihuje filozofii značky: původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nechtěl vyrábět běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která nesou charakter Valdobbiadene, jedné z nejcennějších oblastí pro šumivá vína v severovýchodní Itálii.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – první ročníkové Charmat víno Canevel ve Valdobbiadene.
1994
Akvizice prestižního vinice Faè v Refrontolu a začátek práce s konceptem cru.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge pro mimořádně jemné a krémové perlení.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Označení DOCG představuje nejvyšší kategorii italského apelačního systému a potvrzuje přísný dohled nad původem, kvalitou a tradicí.
Prosecco z Valdobbiadene je oproti běžné produkci komplexnější, jemnější a původově přesnější. Vína Canevel proto vynikají svěžestí, fragranční čistotou, minerální linkou a elegantním, velmi jemným perlením.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Klíčovým prvkem stylu Canevel je Setàge – metoda pomalé druhotné fermentace se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pomalu, bez prudkého urychlování, obvykle při teplotách mezi 12–14 °C.
Výsledkem je mimořádně jemná bublina, měkkost, krémovost a kultivovaný projev. Canevel tak nabízí Prosecco, které nepůsobí agresivně ani jednoduše, ale elegantně, harmonicky a gastronomicky.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí malebný kostel San Biagio di Stana, jehož původ se ztrácí v historii. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici důležitým symbolem a poprvé je zmiňován v papežských dokumentech z roku 1297. Jeho stavba je však pravděpodobně ještě starší.
Právě k těmto kulturním kořenům se Canevel hlásí i ve svém novějším víně San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, vytvořeném metodou sur lie / col fondo. Jde o odkaz na tradici území, místní paměť a autentickou podobu šumivého vína z Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent z Valpolicelly. Spojení Canevel a Masi dává smysl nejen obchodně, ale i stylově: obě značky stojí na rodinných hodnotách, silném původu, prémiovém postavení a hlubokém zakořenění v oblasti Benátska.
Partnerství posílilo technologické zázemí, výzkum a mezinárodní prestiž Canevel. V roce 2018 díky této synergii vznikl Campofalco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut, první bio spumante Canevel.
Styl vín Canevel
Vína Canevel se vyznačují svěžestí, čistotou a aromatikou. Typické jsou tóny jablek, hrušek, citrusů, květin a jemné minerality. Díky původu ve Valdobbiadene mají větší hloubku a eleganci než běžné Prosecco.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový vzhled pro slavnostní chvíle.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké kuchyni.
Vyšší Prosecco
Ideální pro zákazníky, kteří chtějí kvalitu nad rámec běžné produkce.
Canevel Spumanti
The small cellar of Valdobbiadene
In the local dialect, Canevel means “small cellar” — the place where the finest wines are kept. Founded in 1979 by Mario Caramel, Canevel has always focused on premium sparkling wines from the historic heart of Prosecco Superiore.
Setàge protocol
The Setàge protocol is Canevel’s approach to slow sparkling wine production. Fermentation takes place with selected yeasts and careful temperature control at 12–14 °C, creating an especially fine, soft and creamy perlage.
San Biagio
A few steps from the Canevel estate stands the Church of San Biagio di Stana, first mentioned in papal documents from 1297. Canevel dedicated its San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG to these cultural roots.
Canevel Spumanti
La piccola cantina di Valdobbiadene
Nel dialetto locale, Canevel significa “piccola cantina”, l’angolo dove sono custoditi i vini migliori. Fondata nel 1979 da Mario Caramel, Canevel si è affermata come produttore premium di spumanti nella zona storica di Valdobbiadene.
Protocollo Setàge
Il protocollo Setàge nasce da una spumantizzazione lenta con lieviti selezionati e controllo delle temperature tra 12 e 14 °C. Il risultato è un perlage finissimo, soffice e cremoso.
San Biagio
A pochi passi dalla sede di Canevel sorge la Chiesa di San Biagio di Stana, citata per la prima volta in documenti papali del 1297. A queste radici culturali Canevel dedica il suo San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG.
```