Thaya vinaøství
Vinaøství Thaya pièková moravská vína ze Znojemska
Vinaøství Thaya patøí mezi nejmodernìjí a zároveò nejinspirativnìjí vinaøství na Moravì. Sídlí v obci Havraníky, v srdci vinaøské oblasti Znojmo, kde se víno pìstuje u od dob Øímanù. Thaya název odkazující k øece Dyji propojuje tradièní moravský vinohradnický um s moderními technologiemi a respektem k pøírodì.
Filozofie a styl vinaøství Thaya
Vinaøství Thaya pracuje s filozofií minimálních zásahù ve sklepì a maximální péèe ve vinici. Hrozny pochází z vlastních ekologicky obhospodaøovaných vinic, co vínùm propùjèuje èistotu, autenticitu a jedineèný charakter terroiru Znojemska. Thaya klade dùraz na odrùdovou èistotu, eleganci a strukturu výsledkem jsou vína s výrazným minerálním profilem a dlouhou dochutí.
Nabídka vín Thaya na Vino e Cuore
Na naem e-shopu Vino e Cuore najdete pestrý výbìr vín z portfolia vinaøství Thaya:
- Ryzlink rýnský minerální, precizní a elegantní
- Veltlínské zelené avnaté, koøenité a svìí
- Sauvignon blanc aromatický, typický pro Znojemsko
- Pinot Blanc & Chardonnay vína s potenciálem zrání v barrique
- Thaya Reserve selekce tìch nejlepích roèníkù a parcel
- Thaya Organic bio øada bez kompromisù
Kadé víno od Thaya je výsledkem práce srdcem, respektem k pùdì a vání pro kvalitu.
Proè nakupovat vína Thaya právì u nás?
- Garance pùvodu a kvality spolupracujeme pøímo s vinaøstvím
- Odborný výbìr sommeliera vechna vína degustována profesionálnì
- Rychlé doruèení a peèlivé balení
- Osobní pøístup a poradenství
Vinaøství THAYA, sídlící v obci Havraníky nedaleko Znojma, patøí mezi nejvýznamnìjí a nejprogresivnìjí vinaøství v Èeské republice. Jeho filozofie je postavena na respektu k pøírodì a úctì k regionu, co odráí i název odkazující na øeku Dyji (nìmecky Thaya).
Produkce a zamìøení
Vinaøství obhospodaøuje pøiblinì 105 hektarù vlastních vinic v pìti vyhláených vinaøských obcích znojemské podoblasti: Hnanice, atov, Havraníky, Vrbovec a Dyjákovièky. Specializuje se na tradièní znojemské odrùdy, jako jsou Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon blanc. Roènì vyprodukuje kolem 230 000 lahví vína v nìkolika produktových øadách.
Technologie a enologie
Pøi výrobì vína kombinuje THAYA tradièní postupy s moderními technologiemi 21. století. Základní øady vín zrají v nerezových tancích, zatímco prémiová vína zrají v dubových sudech z Francie a Rakouska, pøièem pro kadou odrùdu je peèlivì vybírána velikost sudu, typ vypalování a doba suení døeva. Hlavním enologem vinaøství je Ing. Jakub Smrèka, který získal ocenìní Enolog roku 2021.
Ocenìní a úspìchy
Vinaøství THAYA získalo v roce 2023 titul Vinaøství roku, co potvrzuje jeho výjimeènou kvalitu a pøístup. V roce 2020 se jejich Pinot Blanc 2018 stal absolutním vítìzem Salonu vín. Na mezinárodní scénì zaznamenalo úspìch na Hong Kong International Wine & Spirits Fair, kde byla jejich vína ocenìna jako Sommeliers Picks 2024.
Gastronomie a ubytování
Souèástí vinaøského komplexu je restaurace Apri, která nabízí moderní gastronomii zaloenou na tradièních receptech s dùrazem na pøírodní a delikátní chutì. Pro návtìvníky je k dispozici také hotel s 27 pokoji, vèetnì unikátních apartmánù pøipomínajících hobití vesnièku èi vinné sklepy, nabízející autentický záitek v srdci vinic.
Architektura a design
Architektonický návrh vinaøství pochází od renomovaného studia Jakub Cigler Architekti. Komplex je rozdìlen do tøí základních èástí, pøièem centrálním prvkem je rekonstruovaná sýpka obklopená moderními budovami, které reflektují tradièní moravskou architekturu.
Majitel
Vinaøství THAYA je projektem Josefa Trávníèka, spolumajitele spoleènosti Agrall zemìdìlská technika, který svou váeò pro víno pøetavil do vybudování tohoto moderního vinaøského komplexu.
Vinaøství THAYA tak pøedstavuje harmonické spojení tradice, moderní technologie, kvalitní produkce a prvotøídních slueb, co z nìj èiní významného hráèe na èeské i mezinárodní vinaøské scénì.
Vinaøství THAYA nabízí nìkolik produktových øad vín, z nich kadá má svùj jedineèný charakter a pøíbìh:
Apri
Tato nejvyí øada pøedstavuje nejlepí vína z daného roèníku. Název Apri odkazuje na latinský výraz pro divoèáky, kteøí symbolizují sílu, hrdost a mírnou divokost, co se odráí i v charakteru tìchto vín. Typickými zástupci jsou Pinot Noir a Chardonnay z nejlepích vinic vinaøství.
Premium
Prémiová vína vysoké kvality, která zrají a 18 mìsícù ve francouzských a rakouských dubových sudech. Oblázky na etiketách symbolizují øeku Dyji a naznaèují, e kadá odrùda z jedné vinice má svùj vlastní charakter podle lokality, parcely a vinice.
VOC Znojmo
Vína originální certifikace z typických odrùd znojemské podoblasti Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Tato vína pøedstavují tradici a jedineènost znojemského regionu.
Pozdravy z národního parku
Komplexní øada charakterních odrùdových vín, kde kadá odrùda je spojena s jedním ze vzácných tvorù Národního parku Podyjí. Napøíklad minerální Ryzlink vlaský s motivem ledòáèka èi polosuchý Ryzlink rýnský s rakem øíèním na etiketì.
Thaya
Základní øada lehkých a svìích vín s ovocnými tóny, urèená pro ty, kteøí hledají jednoduché a pøíjemné pití bez potøeby hlubí analýzy.
Kadá z tìchto øad odráí filozofii vinaøství THAYA spojení tradice, respektu k pøírodì a moderních technologických postupù, co se promítá do jedineèného charakteru a kvality jejich vín.
Hotel Thaya nabízí ubytování v pokojích i apartmánech, nìkteré s designem pøipomínajícím hobití vesnièku. Celková kapacita je 80 lùek a k dispozici je i wellness. V restauraci Apri se podávají pokrmy zaloené na tradièních receptech s moderním twistem, pøièem se klade dùraz na lokální a sezónní suroviny.
Vinaøství se také zapojuje do kulturního a spoleèenského dìní v regionu, napøíklad poøádáním degustací mladých vín a dalích akcí. Thaya tak pøedstavuje místo, kde se snoubí láskyplná péèe o víno, jedineèná architektura a monosti pro relaxaci a kulturní vyití.