Vína dle klasifikace
-
Česká Republika vína dle klasifikace
-
France vína dle klasifikace
-
Itálie vína dle klasifikace
-
Německo vína dle klasifikace
-
Portugalsko vína dle klasifikace
-
Rakousko vína dle klasifikace
-
Řecko vína dle klasifikace
-
Španělsko vína dle klasifikace
Nejprodávanější
Temně granátově červená barva s oranžovým okrajem. Intenzivní aroma připomíná zralé ostružiny, doplněné o podtón pečených švestek a borůvek.
Světlá zlatozelenkavá barva. Jemné, podmanivé, muškátové aroma s tóny grepů, zeleného banánu, akátového medu a jarní rozkvetlé louky.
Classic Rosé Mádl – Malý vinař, Frankovky a 50 % Zweigeltrebe, vyznačuje se jemnou ovocnou vůní, která připomíná zralé lesní jahody a malinovou směs s náznakem třešní.
Víno Müller Thurgau od vinařství Mádl, jemná a svěží vůně s typickými tóny citrusů, zeleného jablka a jemných květinových nuancí. Můžete cítit také náznaky muškátu.
Víno má světlou, jiskřivou zlatavou barvu s jemnými zelenkavými odlesky, vůně je svěží a intenzivní, s tóny broskví, zeleného jablka, citrusů, bílého pepře.
Víno má intenzivní rubínově červenou barvu, ve vůni dominuje kombinace tmavého ovoce, především třešní a višní.
Jemná, živá ovocná vůně připomínající vyzrálé tropické ovoce s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů.
Rubínově červená barva. Aroma třešňového džemu, višní a borůvek je doplněno tóny fialek a eukalyptu.
Světlejší starorůžová barva s četnými odlesky a střední viskozitou. Příjemné středně intenzivní aroma nabízí tóny třešňového jogurtu, ostružin a lesních jahod.
Víno má bohatou a ovocnou vůni s aroma limetky, ananasu a medového melounu.
Sauvignon Mádl, vůně je bohatá na tóny černého rybízu, angreštu, citrusových plodů a tropického ovoce, jako je mango a maracuja.
Jemná, živá ovocná vůně připomínající vyzrálé tropické ovoce s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů.
Jemná, živá ovocná vůně připomínající vyzrálé tropické ovoce s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů.
Atraktivní světle zlatavá barva. Ve vůni žlutá jablka, broskve, pomerančová kůra se stopou středomořských bylinek.
Tmavá barva s rubínovými okraji. Jemná a teplá vůně vyzrálého ovoce, typická pro tento region.
Jemná, živá ovocná vůně připomínající vyzrálé tropické ovoce s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů.
Víno purpurově rudé barvy s rubínovými odlesky. Ve vůni koncentrované s tóny červených bobulovin, ostružin, švestek, okvětních plátků růží, černého čaje, lékořice a grafitu.
Thaya rosé 2021, kabinetní, polosuché, svěží a šťavnaté s tóny malin, jahod a červeného rybízu.
Čistá rubínová barva, vyšší viskozita. Středně intenzivní bohaté aroma připomíná černý rybíz, uzené švestky, višňový kompot a tabákový list, praženou kávu.
VERÝSEK Neuburg, Neuburské 2022 Village MZV ve vůni i chuti je typicky odrůdové s tóny citrusů, žlutého a zahradního ovoce.
VERÝSEK Neuburg, Neuburské 2022 Village MZV ve vůni i chuti je typicky odrůdové s tóny citrusů, žlutého a zahradního ovoce.
Ryzlink vlašský kabinet Vinařství Mádl “Malý vinař,” ve vůni dominuje výrazná ovocnost s tóny zelených jablek, citrusů a jemné minerality.
Jemná, živá ovocná vůně připomínající květ hlohu, jemné tóny šalvěje, vyzrálé tropické ovoce s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů.
Víno purpurově rudé barvy s rubínovými odlesky. Ve vůni koncentrované s tóny červených bobulovin, ostružin, švestek, okvětních plátků růží, černého čaje, lékořice a grafitu.
Frankovka Beton Mádl Malý Vinař je výjimečné suché červené víno, které vyniká svým unikátním školením v betonovém vajíčku.
Rulandské šedé moravské zemské, Beton Mádl Malý Vinař je výjimečné suché bílé víno, které vyniká svým unikátním školením v betonovém vajíčku.
Rulandské šedé kabinet Mádl Malý vinař vyznačuje se světle zlatavou barvou s nádechem do zelena. Vůně je velmi jemná a čistá, s dominujícími tóny zralého ovoce, jako jsou...
Tramín Červený 2021, pozdní sběr, polosladké, řada vín z kolekce „Pozdravy z Národního parku Podyjí“, Viniční trať Hnanice - U Chlupa, Alkohol 12,0...
Frankovka rosé 2021, POZDRAVY Z NÁRODNÍHO PARKU PODYJÍ, harmonické s lehkým zbytkovým cukrem.
Chardonnay Thaya 2023 „Pozdravy z Národního parku Podyjí“ expresivní se znaky zralého žlutého ovoce a hrušek. Chuť je plná, extraktivní s příjemnou mineralitou.
Pinot Noir rosé 2021, řada vín z kolekce „Pozdravy z Národního parku Podyjí“, pozdní sběr, suché. Viniční trať Havraníky - Staré vinice, Alkohol 13,0...
Ryzlink Vlašský 2021, kabinetní, suché, řada vín z kolekce „Pozdravy z Národního parku Podyjí“, Viniční trať Havraniky - Skalky, Alkohol 12,5...
Intenzivnější slámově žlutá barva se slámovými odlesky. Aroma je intenzivní, připomíná tóny zralého angreštu, černého rybízu a čerstvě posečené louky. Chuť je svěží, harmonická...
Svěží, suché bílé víno slámově žluté barvy, z vinic vysazených poblíž historického městečka San Gimignano.
Už ve vůni je patrná vyzrálost a kvalita hroznů. Vůně je plná, bohatá, příjemně ovocná, s tóny kompotovaných hrušek a citrusů.
Světlejší odstín žluté se zlatavým odleskem, aroma žlutého ovoce a nektaru hluchyaky doplněné zralou broskví a listy černého rybízu s jemnou stopou vanilky po zrání dubovém...
Sytá rubínově červená barva s granátovým okrajem. Intenzivní, elegantní a mohutné aroma kakaových bobů, máty, švestkových povidel, kandovaných třešní a kokosových ořechů v závěru.
Hibernal je jednou z nejmladších u nás pěstovaných odrůd. Vznikla křížením odrůd Ryzlink rýnský a Seibel.
Vůně je bohatá, ovocná i plně kořenitá s tóny kvetoucích růží, šeříku i jemných parfémů.
Tmavší rubínově červená s granátovým meniskem, Má výraznou ovocnou vůni zralých višní, třešní a sušených švestek, s nádechem tónů vanilky a kávy.
Verýsek Grüve 2023, Veltlínské zelené 100%, vůně bílého pepře, jemné tóny bylin, mandlí a broskví.
Tento špiřkový Veltlín vytvořil Jakub Smrčka (enolog roku 2023), je ideální volbou pro milovníky svěžích, aromatických a pikantních bílých vín.
Pálava pozdní sběr ročník 2022 od vinaře Mádl Malý vinař, polosladké víno, ve vůni dominují intenzivní tóny exotického ovoce, jako je mango a ananas, na patře je víno plné a...
Elegantní růžové šumivé víno světle lososové barvy. Ve vůni se objevují tóny lesních jahod, malin, žlutého ovoce, mučenky a pomerančů. Víno je suché, lahodné, s pestrou paletou...
Elegantní růžové šumivé víno světle lososové barvy. Ve vůni se objevují tóny lesních jahod, malin, žlutého ovoce, mučenky a pomerančů. Víno je suché, lahodné, s pestrou paletou...
Víno purpurově rudé barvy s rubínovými odlesky. Ve vůni koncentrované s tóny červených bobulovin, ostružin, švestek, okvětních plátků růží, černého čaje, lékořice a grafitu.
Granátově červená barva s cihlovým okrajem. Aroma kombinuje tóny kůže, podzimního lesa, brusinek a jeřabin.
Svěží Sauvignon Blanc VOC 2023 z vinařství THAYA – vítěze Vinařství roku – nadchne svou aromatikou černého rybízu, minerální chutí a typickou znojemskou svěžestí. Certifikace...
Čistá a svěží s ovocnými tóny citronů, limetek, čerstvě oloupaných grepů, hrušek na pozadí peckového ovoce a náznaku bílého pepře.
Tmavší lososová růžová barva s oranžovými odlesky a střední viskozita. Aroma je středně intenzivní a připomíná borůvky, ostružiny a maliny s lehkým dotekem skořice.
Riesling Icone 2023 vinařství Sedlák – suchý moravský ryzlink s jemným dotykem dubu díky 6 měsíčnímu zrání ve francouzských dubových sudech. Minerální, svěží, s komplexní...
Strukturované Soave z cru Sella s částí školení v dubových sudech. Vůně zralého ovoce, mandlí a květin, chuť plná, minerální a elegantní. Perfektní k rybám, bílému masu a...
Edlinger Wachau DAC Grüner Veltliner Mautern z rakouské oblasti Wachau, suché.
Sytější světle jantarová barva se zelenkavými odlesky. Středně výrazná extraktivní vůně s tóny broskve a lemon grass.
Vůně vyzařuje dostatek zralého bobulového ovoce, přecházejícího do pikantní balzamické noty podpořené o tóny ušlechtilého dřeva a čokolády.
Komplexní, vyzrálejší víno, má lehce sladkou vůni mandlí a květů. V chuti je elegantní, dobře vyvážené, s pevnou kyselinou a příjemným závěrem.
Rubínová barva s fialovým meniskem, vůně tmavých třešní, sušených bylinek s jemným náznakem pepře a švestek.
Skvělý rakouský Veltlín ze starých keřů, který dostal 94 bodů prestižního hodnocení Falstaff.
Světlejší slámově žlutá barva se slámovými odlesky a střední viskozita. Intenzivní aroma působí ušlechtilým až aristokratickým dojmem a najdeme v něm tóny medového kiwi,...
Vítěz Grand testu Wine & Degustation ve slepé degustaci odrůdy Ryzlink vlašský (92,14 bodů).
Unikátní moravské Chardonnay z Pálavy, zrající na dubovém sudu.
Bio vinice „Monfalcon“ Prosecco CAMPOFALCO SPUMANTE BIOLOGICO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT 92 bodů od průvodce Falstaff a nejvyšší hodnocení Tre bicchieri od...
Sytě zlatá barva se slámovými odlesky. Aroma vína je komplexní a intenzivní s ovocnými tóny zralých broskví, kompotovaného ananasu, manga či sušené pomerančové kůry a je...
Apri znamená kanec a zatímco tato zvířata se ráda prohánějí v dubových hájích, naše vína této řady zrají v barikových dubových sudech legendární firmy Francois Fréres.
Světlejší rubínová barva, jemná a teplá vůně vyzrálého červeného ovoce. V chuti středně plné víno s příjemnou ovocností a hladkou, harmonickou tříslovinou.
Čirá zářivě žlutá barva se světle zelenkavými odlesky a velmi vyšší viskozita. Vůně je čistá, šťavnatá s nádechem zralého sadového ovoce, bílého pepře, physalis, meruňky a...
Vůně zralého bobulového ovoce, jež přechází do pikantních balzamických tónů. To vše je podpořeno tóny ušlechtilého dřeva a čokolády.
Petra Unger Grüner Veltliner Ried Hintere Point 2021 -Tato „Cru / Ried / Single Vineyard“ Hintere Point 2021 od Petry Unger ukazuje silný potenciál této vinice.
Světlejší slámově žlutá barva se slámovými odlesky a střední viskozita. Intenzivní aroma působí ušlechtilým až aristokratickým dojmem a najdeme v něm tóny medového kiwi,...
Světlejší slámově žlutá barva se slámovými odlesky a střední viskozita. Intenzivní aroma působí ušlechtilým až aristokratickým dojmem a najdeme v něm tóny medového kiwi,...
Vůně zralého bílého ovoce, bílých třešní a jablek s jemnými tóny koření a vanilky.
Skvělý rakouský Veltlín ze starých keřů, který dostal 94 bodů prestižního hodnocení Falstaff.
Bergrus je označení pro nejvyšší řadu červených vín z našeho vinařství (podle stejnojmenné vinice).
Pozoruhodné víno z vulkanického podloží sopky Etny. Ve vůni najdeme kromě neopakovatelné sopečné minerality tóny bílých akátů, čerstvých mandlí a horských broskví.
Světle slámová barva se zelenými odlesky. Komplexní vůně exotického ovoce, citrusů a bílých květů doplněná o náznak levandulového medu.
Rozdělení vín dle germánského a románského způsobu klasifikace
Vinařský svět je rozmanitý a způsoby klasifikace vín se liší podle tradic, historie a legislativních rámců jednotlivých zemí. Mezi nejvýznamnější systémy patří germánský a románský způsob klasifikace vín. Tyto dva přístupy se liší ve svém důrazu – germánský systém se zaměřuje především na cukernatost hroznů, zatímco románský klade hlavní důraz na původ a apelaci. Pojďme se podívat na rozdíly a specifika obou systémů.
Germánský způsob klasifikace vín
Germánský systém pochází především z německých vinařských tradic a je rozšířený i v zemích střední Evropy, jako je Rakousko nebo Česká republika. Tento způsob klasifikace se primárně soustředí na cukernatost moštu v době sklizně, která je považována za ukazatel kvality vína.
Hlavní znaky germánského systému:
- Důraz na cukernatost hroznů (Klosterneuburger Mostwaage – KMW nebo stupně ČNM): Čím vyšší je cukernatost moštu, tím vyšší je potenciál pro výrobu kvalitního vína.
- Kategorizace podle kvality hroznů, nikoli pouze podle původu: I víno z méně prestižních oblastí může získat vysokou klasifikaci, pokud je cukernatost dostatečná.
- Flexibilita stylů: Od suchých vín po sladká vína, zejména v kategoriích Prädikatswein.
Německý systém – Prädikatswein:
V německém systému jsou vína rozdělena podle stupně zralosti hroznů a obsahu cukru v moštu. Kategorizace zahrnuje:
- Kabinett – lehká, suchá až polosladká vína z plně zralých hroznů.
- Spätlese – vína z pozdně sbíraných hroznů, obvykle plnější a aromatičtější.
- Auslese – vína z vybraných, přezrálých hroznů, častěji sladší.
- Beerenauslese (BA) – sladká dezertní vína z bobulí napadených ušlechtilou plísní (botrytis cinerea).
- Trockenbeerenauslese (TBA) – nejsladší vína z přezrálých, seschlých bobulí.
- Eiswein – vína z hroznů sbíraných a lisovaných při mrazu, s vysokou koncentrací cukru a kyselin.
Rakouská klasifikace vín:
Rakouský systém je podobný německému, ale zahrnuje i specifické kategorie, jako jsou DAC (Districtus Austriae Controllatus), které kombinují germánský přístup s apelací podle regionu (částečný románský vliv).
Románský způsob klasifikace vín
Románský systém pochází z tradičních vinařských oblastí, jako jsou Francie, Itálie, Španělsko a Portugalsko. Tento způsob se primárně soustředí na původ hroznů (terroir) a dodržování tradičních výrobních postupů.
Hlavní znaky románského systému:
- Důraz na terroir (půda, klima, mikroklima): Věří se, že místo původu má klíčový vliv na charakter vína.
- Přísná regulace výrobních postupů: Včetně povolených odrůd, maximálních výnosů a způsobu zrání.
- Hierarchická struktura apelací: Různé úrovně podle kvality a původu.
Francouzská klasifikace (AOC/AOP):
Francie je vzorem pro většinu románských klasifikací. Systém zahrnuje:
- AOP (Appellation d’Origine Protégée) – nejvyšší kategorie chráněného původu.
- IGP (Indication Géographique Protégée) – regionální vína s mírnějšími pravidly.
- Vin de France – stolní vína bez geografické specifikace.
Italská klasifikace:
Itálie má podobně strukturovaný systém:
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – nejvyšší úroveň s přísnými pravidly.
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) – vína z definovaných oblastí s kontrolovaným původem.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) – regionální vína s určitou volností.
Španělská klasifikace:
Španělsko se zaměřuje nejen na původ, ale i na dobu zrání:
- DO (Denominación de Origen) – chráněná oblast původu.
- DOCa (Denominación de Origen Calificada) – nejvyšší status (pouze Rioja a Priorat).
- Crianza, Reserva, Gran Reserva – kategorie podle doby zrání.
Srovnání germánského a románského systému:
|
Kritérium |
Germánský systém (např. Německo, Rakousko) |
Románský systém (např. Francie, Itálie) |
|
Hlavní důraz |
Cukernatost moštu (potenciál alkoholu) |
Původ (terroir) a tradiční postupy |
|
Klasifikace podle |
Stupně zralosti hroznů (Prädikatswein) |
Apelace a regionální pravidla |
|
Styl vín |
Široké spektrum – od suchých po dezertní |
Často vázáno na styl typický pro oblast |
|
Flexibilita |
Vyšší, ale méně regionálně svázaná |
Nižší, ale s důrazem na tradici |
|
Význam ročníku |
Klíčový (kvůli klimatu) |
Významný, ale terroir dominuje |
Závěr
Oba způsoby klasifikace mají své místo a význam. Germánský systém je vhodnější pro vinařské regiony s proměnlivým klimatem, kde cukernatost hroznů hraje klíčovou roli. Naopak románský systém je založen na hluboké tradici a terroiru, což činí vína jedinečnými a typickými pro konkrétní regiony.
V praxi se oba systémy někdy prolínají – například v Rakousku, kde najdeme jak Prädikatswein, tak DAC apelace, nebo ve Španělsku, kde je původ doplněn klasifikací podle doby zrání.
Pro profesionálního sommeliera je důležité oba systémy dobře znát, aby mohl zákazníkům kvalifikovaně poradit a rozlišit specifika jednotlivých vín podle jejich původu, cukernatosti, stylu a tradice.
